By tradycyjnie zaparzyć Yerba Matę, powinno się zaopatrzyć się w naczynko zwane tykwą. Napar, który zostanie przygotowany na gorąco nazywany jest po prostu Mate.
Tykwę powinno się wypełnić suszem w zależności od upodobania oraz pragnienia osiągnięcia mocnego smaku. Standardowo wsypuje się około 2/3 tykwy. Następnie zakrywamy dłonią otwór w naczynku, oraz energicznie ruszamy nim, tak ażeby wymieszać wnikliwie zawartość naczynka. Po tej czynności, przechylamy tykwę w ten metodę, aby cała zawartość przesiała się na jedną stronę, zostawiając wolne miejsce na wodę po przeciwnej stronie.
Do tak przygotowanej tykwy, wlewamy letnią wodę, w takiej ilości, aby tylko zwilżyć Yerba Mate. Wkładamy do naczynka Bombillę (rurka z sitkiem), a następnie zalewamy Yerba Mate wodą o temperaturze około 70 °C – 80 °C. Aby zdobyć taką temperaturę, trzeba ugotować wodę w czajniku, też odstawić ją na mniej więcej 10 minut. Czas ten wystarcza na to, ażeby temperatura obniżyła się do pożądanej wartości.
Przy przygotowywaniu naparu Yerba Mate powinno się pamiętać żeby absolutnie nie mieszać wilgotnego suszu. Yerba Mate możemy zalewać kilka razy (4-5), mając pewność, że napar zachowa wszystkie osobiste odżywcze właściwości. Należy pamiętać że woda, którą ponownie będziemy zalewać musi mieć temperaturę 70 – 80 °C.
Zobacz także: Yerba Mate Cała Prawda
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz